- Complejidad: Simple.
- Tiempo de preparación y cocción: 30 minutos.
- Para diez personas.
Ingredientes:1 lata de 1 kg de corazones del palmito en conserva picados en rodajas.
3 huevos duros cortados en rodajas.
1 cucharada de mostaza.
2 cucharadas de harina de trigo cernida.
3 cucharadas de queso cheddar rallado.
1 cebolla blanca de bulbo pequeña, picada fina.
2 cucharadas de mantequilla.
1 taza (250 ml) de leche.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
En una sartén, calentar la mantequilla y dorar la cebolla por cinco minutos. Luego, añadir la mostaza, la sal y la pimienta.
Añadir la harina cernida y la leche poco a poco, sin dejar de remover para evitar que se formen grumos.
Enmantequillar moldes refractarios pequeños. Colocar en cada uno, una capa de palmito y otra de huevo. Cubrir con la salsa preparada.
Espolvorear el queso y llevar los moldes al horno por 15 minutos a 180°C.
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