tag:blogger.com,1999:blog-4274545765124769423.post7481194465007780791..comments2010-06-29T15:11:18.501-05:00jfbtnoreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-4274545765124769423.post-74595405295275596492010-06-29T15:11:18.494-05:002010-06-29T15:11:18.494-05:00Gracias por tu comentario.<br /><br />Existirían dos razones por las que se desbaratan las empanadas:<br /><br />1) No se está amazando lo suficiente. Debes conseguir que la masa sea lo más uniforme posible y que sea consistente, es decir, que cuando la tomes con las manos y formes las empenadas, no se rompa o se raje.<br /><br />2) Se ha añadido poca o demasiada agua a la masa, por lo que no queda consistente.<br /><br />3) El aceite debe estar bien caliente antes de freirlas.<br /><br />Las empanadas se deben freir en un litro de aceite o la cantidad necesaria que permita que queden cubiertas para que la fritura sea uniforme.<br /><br />Espero que mis comentarios te hayan ayudado a resolver tu inconveniente.jfbthttp://www.blogger.com/profile/02190713764485549905noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4274545765124769423.post-3464517844432777222010-06-29T14:15:34.056-05:002010-06-29T14:15:34.056-05:00por que se me desbaratan cuando las estoy friendo? o en cuanta cantidad de aceite hay q freir?Anonymousnoreply@blogger.com